目前应用于酒标签的防伪技术种类较多，包括电码防伪、纹理防伪、激光全息防伪、凹印防伪、湿敏防伪等。以下笔者将选取酒标签中常用的4种防伪技术加以介绍。

　　(1)电码防伪

　　电码防伪广泛应用于酒标签中，是一种在我国应用为广泛的防伪技术。每枚采用电码防伪的酒标签都设置一个[敏感词]的密码，该密码储存在电码防伪数据库中，消费者购买到贴有电码防伪标签的酒类产品后，只需要拨打电话、发送短信或者上网输入标签上的密码即可查询真伪。若输入密码后系统回复“密码不存在”或者“密码有误”，则说明该产品是假冒伪劣产品。同时，一个密码只能查询一次，消费者首次查询后，电码防伪数据库中就会有相应的记录，再次查询时系统就会提示“该密码已经被查询过”，说明该产品为假冒伪劣产品。

　　应用电码防伪的酒标签主要有两种形式：刮开式电码防伪酒标签和揭开式电码防伪酒标签。

　　1.刮开式电码防伪酒标签。

　　这类酒标签是先印刷好图文信息，再将密码赋在酒标签上，然后在密码区域上印刷银涂层将密码遮盖住。消费者在购买贴有这类酒标签的产品后，刮开酒标签表面的银涂层即可获得密码，然后进行查询，这种防伪技术是目前应用普遍的酒标签防伪技术。

　　2.揭开式电码防伪酒标签。

　　不同于刮开式电码防伪酒标签，揭开式电码防伪酒标签表面不用印刷银涂层。这类酒标签为多层结构，包括带有剥离层的面材、胶黏剂层和底纸。图文信息印刷在面材正面，防伪电码印刷在剥离层表面，然后涂布胶黏剂、复合底纸，制成揭开式电码防伪酒标签。消费者揭起酒标签的面材后即可获得密码。揭开式电码防伪酒标签比刮开式电码防伪酒标签具有更高的防伪性，即可以防复贴。一旦酒标签面材被揭起，就不能再次使用，当然其制作成本也较刮开式电码防伪酒标签高一些。

　　电码防伪具有识别[敏感词]性、防伪可靠性、鉴别简易性、管理统一性及功能延展性(除了鉴别酒类产品真伪，也便于酒类产品生产企业的物流管理、防窜货)等优点。但这项防伪技术也存在一些不足：①电码防伪的科技含量相对较低，造假者能轻易仿造，造假者可以购买一件真的酒类产品，复制该产品上的防伪号码，然后将印有相同防伪号码的假冒产品投放到市场上，或者自己做一套查询数据，将查询电话稍加变动(如4008635795改为4008685795)，消费者稍不注意，就被蒙骗了；②采用电码防伪的标签很难做得特别精美，不适用于[敏感词]酒类产品；③电码防伪的查询率偏低，这一方面是由于消费者在购买酒类产品之前没法查询，另一方面即使经查询后确定购买到的是假冒伪劣酒类产品，产品的退货等赔付也比较麻烦。因此，仅使用这一种防伪技术很难起到良好的防伪效果。

　　（2）纹理防伪

　　纹理防伪是以材料本身固有的纹理作为防伪识别标记的一种防伪技术。由于材料在制造过程中的随机性，例如，在造纸时纸浆中加入了不同长度、某种颜色的纤维丝，这些纤维丝在纸张表面所处的位置是随机、[敏感词]、千差万别的。因此，选用这种纹理清晰的纸张制成的纹理防伪酒标签具有[敏感词]性。制成纹理防伪酒标签之后，需要对其进行拍摄、编号、建档、存入防伪数据库等工作。由此每一枚纹理防伪酒标签对应一个编码、一张图片。消费者在购买贴有纹理防伪酒标签的酒类产品之前就可以通过网络、查询电话等途径进行对比、验证，以此辨别真伪。